Antes de nada, quiero decir lo que esto NO es:
No es un tutorial superespecializado sobre como conseguir panorámicas de 360º o esféricas con una cámara de gran formato pivotando sobre una rótula especial sobre el punto nodal del objetivo. No

Son un par de conclusiones que he sacado yo después de intentar miles de veces sacar una pano decente, con un equipo normal y bastante poca paciencia.......

LO QUE HACE FALTA:

UNA CÁMARA: cualquiera sirve. Las hay especiales para pano, en formatos extrañísimos, pero en realidad vale cualquiera. La mía es la 30D

UN OBJETIVO: cualquiera...que no sea angular. Digamos, que de 40 o 50mm. en adelante, para sensores APS-C. Con menos focal, las esquinas de la imagen tienden a deformarse, aunque sea un pelín, y eso pone difíciles las cosas a la hora de empalmar ffotos...

UN TRIPODE: en realidad, no es imprescindible: se pueden hacer a pulso, pero eso ya es chapucero hasta para mí. Después habría que recortar. O sea, que mejor con un trípode. Cuanto más pesado, mejor. (no sé que opinarán de ésto vuestras cervicales...)

UNA ROTULA:vale cualquiera también, aunque mejor si tiene bloqueo del movimiento horizontal independiente: p.e.:Manfrotto 488. Esto es porque una de bola normal, al desbloquear la bola para girar la cámara en horizontal, puede moverse también en vertical, aunque sea un poco, y eso estropearía la pano.

EL CS2: hay otros programas, como el Photostitch o el PAnorama Maker, pero, puesto que casi todos tenemos el PS, para qué buscar otro? El CS2 tiene una herramienta que se llama Photomerge, que hace exactamente eso: panorámicas de manera casi automática.